ड्राईफ्रूट मेंगो रोल- हर्षिता हरीश वैद्य

10 से 15 मिनट में बनने वाली इस मिठाई के सामान

1) तीन आम की पियूरी 
2) दो कप दूध 
3) दो छोटी चम्मच दूध पावडर
4) 200 ग्राम शक्कर
5) 6  ब्रेड स्लाइज 
6) बादाम व पिस्ता कतरन 

विधि-

पहले आप गैस चालू करे फिर कडाई रखे शक्कर डाले 5 मिनट चलाते रहे जब शक्‍कर ठीक से घुल जाये तो उसमें  मेंगो पियुरी डाले फिर 5 मिनट चलाए । अब आप इसमें दूध डाले 10 मिनट चलाते रहे और ठंडा होने के लिए रख दे। ठंडा होने के बाद इस में से दो चम्मच कडाई मैं डाले मेंगो पियुरी जो तेयार हो गई हैं वह डाले दो छोटी चम्मच शक्कर डाले अब उसमेँ दूध पावडर डाले और चलाते रहे पिस्ता व बादाम कतरन डाले ये पेस्ट थोड़ा गाडा करे और निकाल ले।अब आप एक ब्रेड ले उसको चारो ओर से कट करे फिर दुध के छिटे दे अब बेले और वह पेस्ट इस पर लगाए गोल रोल करे ऐसे  तैयार कर लें अब एक प्लेट में रखे और जो हमने मेंगो पियुरी तैयार की थी वह ब्रेड रोल पर डाले पिस्ता व बादाम कतरन से सजाएं।लिजीए अब डिश रेडी है ठंडी ठंडी खाऐ।

हर्षिता हरीश वैद्य
207 पलसीकर कॉलोनी
इंदौर

 

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